Визуальный осмотр
- Нормальное состояние: правильно высушенные гранулы чеснока имеют однородный цвет-молочно-белый или бледно-бежевый-и остаются рыхлыми и свободно-текучими, не слипаясь друг с другом.
- «Признаки влаги»: поверхность кажется липкой, гранулы слипаются или прилипают друг к другу; в тяжелых случаях могут появиться темные пятна или пятна плесени.
Тактильный осмотр (текстура)
- «Нормальное состояние»: сухие чесночные гранулы кажутся твердыми и хрустящими; они легко разрушаются при легком нажатии и не проявляют признаков мягкости.
- «Признаки влаги»: гранулы кажутся мягкими и податливыми (резиновыми) при нажатии и нелегко разбиваются; сильно пораженные гранулы могут даже казаться влажными на ощупь.
Запах и дополнительные проверки
- «Проверка запаха»: обычные обезвоженные чесночные гранулы имеют сильный чесночный аромат. Впитывание влаги приводит к появлению слабого затхлого или затхлого запаха, а характерный острый чесночный запах становится заметно слабее.
- «Тест на встряхивание»: осторожно встряхните контейнер с гранулами. В нормальном состоянии при столкновении они издают резкий дребезжащий звук; если влага впиталась, звук становится тусклым и теряет четкость.
