Предложение, спрос и торговая динамика
Прогнозируется, что к 2026 году спрос и предложение чеснока на внутреннем рынке в целом сбалансируются; ожидается, что объем, потребляемый для переработки, достигнет 4,34 миллиона тонн,-что на 100 000 тонн в год-по сравнению с-годом-при поддержке достаточных запасов сырья. Что касается экспорта, Соединенные Штаты ранее были крупнейшим рынком для китайского обезвоженного чеснока; Хотя экспорт ненадолго остановился в апреле 2025 года из-за тарифов, торговля в основном восстановилась после соглашения, достигнутого между Китаем и США в мае. Продукция также экспортируется почти в 30 стран и регионов, включая Европейский Союз и Юго-Восточную Азию.
Отраслевые эксплуатационные характеристики
Текущий рынок характеризуется "ценообразованием,-ориентированным на качество": поставки-качественного чеснока циркулируют бесперебойно, в то время как обработка-чеснока низкого качества продвигается медленно и сталкивается с понижательным ценовым давлением. Отрасль постепенно переходит на интеллектуальное производство и технологии сушки с низким-энергопотреблением, в то время как спрос на удобные ингредиенты в секторе общественного питания продолжает стимулировать расширение рынка.
